08 jan 2011 Flan aux courgettes
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Flan aux courgettes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Niveau de difficulté: 2/10

Nombre de personnes: 4 personnes

Les ingrédients

courgettes: 400 grammes

huile d’olive: 3 cuillères à soupe

gousse d’ail: 1

fines herbes (persil, ciboulette, estragon) : 1 bouquet

œufs: 2

jaunes d’œufs: 2

crème fraîche: 25 centilitres

lait: 15 centilitres

noix de muscade râpée: 2 pincées

beurre pour le moule: 10 grammes

sel, poivre

Préparation

Une recette pleine de légèreté et de goût.

Avant toute chose, mettre votre four en préchauffage à 180° thermostat 6. Eplucher les courgettes et les découper un petit dès. Prendre alors une poêle et faire cuire les courgettes une dizaines de minutes dans de l’huile d’olive chaude. Dispersez, l’ail épluché et découpé, le sel et le poivre.

Ensuite battre dans un récipient les oeufs, le lait, la crème fraîche, les fines herbes lavées et hachées ainsi que la muscade. Poivrez, salez et bien mélanger le tout. Incorporer ensuite les courgettes sautées au mélange du récipient. Après avoir fait cela, étalez votre préparation dans un moule beurré.

Faites cuire au bain-marie votre moule au bain-maire au four entre 40 et 45 minutes. Démouler et servir chaud.

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